Gangan Tumis Ikan Seminyak

Bahan :
- 1 kg ikan
- 3 lembar daun salam
- 3 batang sereh
- 1 ruas jari air asam jawa
- Minyak goreng ( secukupnya )
- 1 liter air bersih

Bumbu : 
- 3 ruas lengkuas ( laos )
- 4 ruas kunyit
- 1 batang sereh
- 4 buah kemiri kupas
- 20 buah cabe rawit
- 5 buah cabe besar ( merah )
- 4 siung bawang merah

( semua bumbu diatas dihaluskan )

Bumbu Pelengkap :
 - Garam
- Gula pasir
- Penyedap rasa

( secukupnya )

Cara Memasak :
- Bersihkan ikan, buang sisik dan perutnya. Jika ukurannya besar , dipotong-potong.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Masukkan sereh dan daun salam kedalam tumisan
- Setelah bumbu tumisnya garing, masukkan ikan.
- Godok hingga bumbu meresap kedalam ikan.
- Masukkan air bersih secukupnya.
- Tambahkan air asam jawa dan bumbu pelengkap.
- Masak hingga 30 menit, sampai ikan benar-benar matang.
- Angkat dan sajikan.

Gangan Tumis Ikan Seminyak kedaimadina.com